榛子傳統(tǒng)烘烤方式為滾筒式的以柴火為燃料方式加工，火候難以控制，效率低，不環(huán)保、設(shè)備操作繁瑣，設(shè)備以及生產(chǎn)場地不衛(wèi)生等弊端難以適應(yīng)現(xiàn)代化的生產(chǎn)需求，微波烘烤設(shè)備則有效的解決了這些問題。

微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下烘干效果好，且具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，微波烘焙設(shè)備流水線作業(yè)，全不銹鋼制作，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為雙子葉植物綱、樺木科、榛屬的一種落葉灌木或小喬木，高約1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。經(jīng)人工采摘加工粒大瓤滿，口感香濃。

榛子烘烤熟化設(shè)備具備自動控溫系統(tǒng)，自動控制微波密度系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料控制系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等。

榛子烘烤設(shè)備還可用于小米、大米、花生、核桃仁、玉米、高粱、黃豆、惹米、小麥、稻谷、芝麻、黑豆、杏仁、腰果、板栗、夏威夷果、巴達(dá)木、瓜子、南瓜子仁、中藥飲片、葛根片、山藥片等熟化、烘烤、烘焙

榛子烘烤采用微波加熱原理加熱烘烤、烘焙熟化，五谷雜糧微波烘烤設(shè)備屬于低溫五谷雜糧烘焙、烘烤、熟化，普通烘烤溫度達(dá)到150度左右，而微波烘烤、烘焙溫度在120度左右，進(jìn)料采用振動自動進(jìn)料方式，全自動化流水線輸送帶輸送烘烤，烘烤、烘焙、熟化后的五谷雜糧落入集料倉收集。

榛子微波烘烤機(jī)特點(diǎn)

1、烘烤快速

微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達(dá)到烘烤溫度。

2、烘烤均勻

無論物體各部位形狀如何，微波烘烤均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以烘烤均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

3、效率高，能耗低

由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比滾筒式節(jié)能1/3以上。

4、防霉、殺菌、保鮮

微波干燥具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。

5、工藝先進(jìn)

只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即干燥和終止。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行干燥過程和干燥工藝規(guī)范的可編程自動化控制。

6、安全無害

由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄漏少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境。

微波榛子烘烤設(shè)備整體采用不銹鋼板制造，有較強(qiáng)的隔熱保溫性能。設(shè)備腔體光滑，便于清洗；應(yīng)用PLC系統(tǒng)，隧道式構(gòu)造，同時配備紅外測溫儀、冷熱風(fēng)系統(tǒng)等，人工設(shè)置，系統(tǒng)全自動，實(shí)現(xiàn)流水線工作，很大程度的降低勞動強(qiáng)度與提升整體生產(chǎn)鏈的銜接性。