微波解凍是一種新型的、適應(yīng)發(fā)展潮流的解凍方式，從-18℃到-2℃只需要2-4分鐘時(shí)間，解凍后顏色、營養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化，連續(xù)化生產(chǎn)，大限度的降低有害菌的繁衍，是目前先進(jìn)的肉制品解凍方式。

設(shè)備采用全自動(dòng)微波電源和隧道式結(jié)構(gòu)，微波功率自動(dòng)控制，數(shù)字顯示，微波通過轉(zhuǎn)波技術(shù)饋入解凍腔體，真正的實(shí)現(xiàn)解凍均勻，避免局部過熱甚至熟化，通過前后配套，可實(shí)現(xiàn)無人操作，自動(dòng)化生產(chǎn)。

微波解凍設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1、解凍速度快：微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程，僅需2-4分鐘，生產(chǎn)效率高。

2、解凍均勻：通過波導(dǎo)技術(shù)，使解凍均勻，內(nèi)外溫差小于2℃

3、營養(yǎng)無損失：能保持解凍物料的口味、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分不受破壞。

4、物料損失?。何⒉ń鈨鰺o血水流出，無污染，保持原色，肉損率小于1％。

5、可靠性高：只能話控制，可24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)。

6、安全衛(wèi)生：微波解凍再不銹鋼封閉腔體內(nèi)進(jìn)行，箱體和傳送帶可以安全沖洗，無需水解凍、無污染。